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The Limoncello

Coucou petit internet!

Aujourd’hui comme je suis quelqu’un de vraiment gentil (ouai, oui!) je vais te donner MA recette du LIMONCELLO-de-la-mort-qui-tue. C’est son nom.

C’est très facile, simple, easy, évident… Bref tu peux pas te louper.

Il te faut :

  • 10 citrons non traités
  • 1 litre d’alcool de fruit
  • 250ml d’eau
  • 600g de sucre blanc

Alors tu mets les zestes de tes 10 citrons à macérer pendant 10 jours dans 1 litre d’alcool de fruit. Puis tu filtres et  tu ajoutes un sirop de sucre que tu auras préalablement fait avec ton eau et ton sucre.

Voilà! C’est fini! Y a plus qu’à mettre au congélateur et à déguster!

IMG_20151126_123359.jpg

Cette recette a un grooos défaut : C’est trop bon… du coup les stocks descendent viiite!

En ce moment je suis en train de refaire mon stock… Ce sera idéale pour cet été. Je me vois déjà le boire bien glacé dans le jardin après un barbecue avec des copains! Mmmmh!

Je rappelle bien entendu que l’abus d’alcool est mauvais pour la santé… Alors à bon entendeur salut!

Et tiens en passant j’te file même une étiquette pour la coller sur ta jolie bouteille :

étiquette_limoncello.jpg

Et si tu veux tu peux la télécharger en PDF et te l’imprimer direct par ici :lemoncellox4

PS: avec le jus des citrons restant tu peux te faire une big limonade! Miam!

Panna cotta (avec printable, si si!)

Coucou l’internet!

Aujourd’hui je te présente une recette hyper simple. il parait que out le monde connait mais tant pis. Moi je connaissais pas y a deux mois alors je me lance pour ma première recette sur le blog (je fais bientôt de la Zivenska…. oui, oui, j’ai promis!).

Alors c’est super méga simple. Il te faut :

  • 3 feuilles de gélatine
  • 60 cl de crème liquide (légère ou pas c’est toi qui vois. Ca fait 3 mini brickettes, perso je mélange crème light et entière. C’est mon côté statut quo.)
  • 60 grammes de sucre
  • 1/2 gousse de vanille + 2 cuillères à café d’arôme vanille ou 1 gousse entière (au choix)
  • Une casserole
  • Des petits pots (type pots de yaourt en verre ou en grès)
  • C’est tout.

Alors comment qu’on fait?

On fait tremper les feuilles de gélatines dans l’eau froide.

Pendant ce temps là on fait chauffer le reste des ingrédients dans une casserole jusqu’à ce que ça frémisse.

On sort du feu.

On intègre les feuilles de gélatine une à une en touillant bien.

On verse dans les pots.

On met au frais pendant au moins 3 heures (en faite le top c’est de le faire la veille, c’est no-stress du coup).

On peut servir la panna cotta avec  un coulis de framboise et un biscuit (maison ou non).

Pour le coulis y a pas plus simple. Tu mets 300g de framboise surgelées dans une casserole à feu doux avec deux cuillères à café de sucre. Tu remues bien. Quand c’est bien « fondu » tu passes au chinois en écrasant bien la mixture sur les parois pour faire passer la pulpe mais pas les pépins… Voilà! C’est prêt

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Et du coup, comme je suis sympa (toujours) je te file le « printable » des petites étiquettes à coller sur tes pots de yaourt récup’ :