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Une petite tartelette ensoleillée

En ce moment il fait beau… Oh miracle! On s’est tapé tellement de pluie qu’on commençait à se demander si on pourrait un jour sortir le barbecue…

Du coup j’avais envie de partager avec toi, petit internet, une recette extra simple de tartelettes aux framboises.

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Pour la pâte c’est facile c’est la même qu’ici. Allez je te la re-note :

Il te faut :

  • 250g de farine
  • 1 oeuf
  • 125g de beurre fondu
  • 150g de sucre

Tu mélanges le tout. A la main c’est meilleur. On étale au doigt dans des petits moules à tarte en silicone (ou des gros, j’ai rien contre les gros). On mets au four à 180°c  et, une dizaine de minutes plus tard, c’est doré y a plus qu’à sortir du four et à laisser refroidir. En générale je divise la pâte en deux. Avec une moitié je fais des biscuits et avec l’autre la pâte à tartelette.

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Là dessus tu vas faire la crème et pour cela il te faut ( pour les quantités c’est du « environ » parce que je fais toujours ça au pifomètre):

  • 120g de fromage frais (tu peux prendre ce que tu veux, philadelphia, kiri, chèvre frais, st moret etc.)
  • 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche (je sais pas combien ça fait en gramme)
  • 100g de sucre (enfin ça dépend si tu aimes fort sucré ou non… Perso j’aime bien quand c’est pas trop sucré)

Voilà! maintenant tu touilles, tu mixes afin d’obtenir un mélange homogène.

Tu mets une cuillère à soupe dans chaque tartelette et tu viens placer des petites framboises dessus. Des fraîches c’est le top mais moi je mets des congelés, c’est moins cher et ça marche aussi.

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Voilà c’est fini y a plus qu’à déguster… Avec un peu de Limoncello c’est au top

Panna cotta (avec printable, si si!)

Coucou l’internet!

Aujourd’hui je te présente une recette hyper simple. il parait que out le monde connait mais tant pis. Moi je connaissais pas y a deux mois alors je me lance pour ma première recette sur le blog (je fais bientôt de la Zivenska…. oui, oui, j’ai promis!).

Alors c’est super méga simple. Il te faut :

  • 3 feuilles de gélatine
  • 60 cl de crème liquide (légère ou pas c’est toi qui vois. Ca fait 3 mini brickettes, perso je mélange crème light et entière. C’est mon côté statut quo.)
  • 60 grammes de sucre
  • 1/2 gousse de vanille + 2 cuillères à café d’arôme vanille ou 1 gousse entière (au choix)
  • Une casserole
  • Des petits pots (type pots de yaourt en verre ou en grès)
  • C’est tout.

Alors comment qu’on fait?

On fait tremper les feuilles de gélatines dans l’eau froide.

Pendant ce temps là on fait chauffer le reste des ingrédients dans une casserole jusqu’à ce que ça frémisse.

On sort du feu.

On intègre les feuilles de gélatine une à une en touillant bien.

On verse dans les pots.

On met au frais pendant au moins 3 heures (en faite le top c’est de le faire la veille, c’est no-stress du coup).

On peut servir la panna cotta avec  un coulis de framboise et un biscuit (maison ou non).

Pour le coulis y a pas plus simple. Tu mets 300g de framboise surgelées dans une casserole à feu doux avec deux cuillères à café de sucre. Tu remues bien. Quand c’est bien « fondu » tu passes au chinois en écrasant bien la mixture sur les parois pour faire passer la pulpe mais pas les pépins… Voilà! C’est prêt

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Et du coup, comme je suis sympa (toujours) je te file le « printable » des petites étiquettes à coller sur tes pots de yaourt récup’ :