Petits légumes rôtis et gaufres de pomme de terre

Je devais absolument partager cette recette (enfin, ces recettes)!

Je ne pouvais pas rester seule avec ce secret (toi-même tu sais, garder les secrets c’est pas mon truc) et je me devais de partager cette merveille de recette végé :

Les petits légumes rôtis au sirop d’érable et feta accompagnés de gaufres de pomme de terre.

Pour les légumes : Alors c’est hyper simple.

On découpe en grosse, groooosse julienne, des carottes, de la patate douce, du potiron on fout le tout dans un plat allant au four avec un ou deux oignons rouges coupés.

On mélange et on arrose d’huile d’olive et de sirop d’érable.

On sale et on poivre, et zou ! Au four pendant 1h30 à 180 degrés.

On ajoute simplement la feta à la fin de la cuisson (genre 5-10 minutes avant de servir.

Pour les gaufres :

on râpe des pomme de terre avec une gousse d’ail, un peu de ciboulette ou de persil, on met une cuillère de maïzena, une poignée de gruyère et un œuf.

On mélange bien et zou ! Dans le gaufrier (en pressant un peu la « pâte » pour faire sortir le jus).

Miam !

Une tuerie (sans viande en plus!)

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